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春天来了，吃什么养生？
春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物，新鲜水果是强力净化食物，如菠萝、木瓜、梨等，促进肠道蠕动、防便秘。
多吃富含膳食纤维的食物，如糙米、蔬菜、水果等。春季适当补充营养可使人精力充沛，消除春困。如合理安排一日三餐，早饭应吃些含淀粉的米、面等主食;应增加优质蛋白质，如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食，保证旺盛的精力;中餐应适当多食含蛋白营养多的食物，如豆和豆制品，花生、鱼、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，增强体力;晚餐不要多吃，免得影响睡眠。
三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果，这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠，富含钾、镁。
春天的时候适合吃一些新鲜的蔬菜水果，这样可以降火还可以补充身体内的水分，还有就是要多吃红色的食物，例如葡萄酒或者是黑色的食物，例如木耳。为了增加体内的蛋白质，可以吃一些豆制品或者是牛肉之类的，还有吃富含膳食纤维的食物。
山药丸子养脾胃
近来温度开始上升，很多人会感觉胃口渐渐好转，但南京市中西医结合医院消化内科主任医师刘万里提醒，春天其实是各种慢性胃炎、胃溃疡高发季节。因为春季与五脏中的肝脏相对应，肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。
而甘味食物能滋补脾胃，其中首推山药，是一味平补脾胃的药食两用之品，大家不妨尝试做一道山药丸子。
做法：把山药洗净上锅蒸熟，去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，放盐、胡椒粉、海鲜粉、熟糯米粉拌匀，揉成球状即可。可搭配西兰花、红椒丝一块吃。
韭菜合子助升阳
雨水后，环境逐渐舒适，各种细菌也活跃起来。南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授提醒，此时注意机体阳气的升发宣疏，有助于条畅气血，进而起到强身健体的效果。
一些老南京人每到这时喜欢吃韭菜合子，不但口味鲜美，还有浓浓的养生味儿。地道的的韭菜合子里面有韭菜、鸡蛋、木耳和虾米。韭菜是民间常用的助阳食材，鸡蛋有滋补元气的作用，木耳和虾米也对心血管有好处。
做法：韭菜先洗净切碎，炒好的鸡蛋、木耳，泡发的虾米拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包时再放。用面饼裹馅，烙至两面金黄即可。
甜汤莲子防风湿
现在渐渐有些暖风拂面了，南京自然医学会养生康复专业委员会副主委兼秘书长王城生提醒，古语有云，风为百病之长，再加上空气湿度越来越大，比较容易引发风湿病。
这段时间宜少酸增甘，喝碗莲子汤就不错，不但甘甜可口，还有防风湿的功效。而且莲子还含有较多钾元素，对调节心脏节律也有好处。
做法：先将红枣、莲子、银耳洗净，汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。如果买的是干品莲子，须先泡水两小时后再煮，才容易煮得软熟。
俗话说：“一年之计在于春”，养生自然也应该从早春开始。这时，天气由寒转为暖，但气温仍然比较低。在这个季节，人体体内营养物质消耗比较大，能量储存也是一年中的最低点。
随着气温的回升，人体新陈代谢和功能活动变得活跃，身体对营养的需求量相应增加。很多朋友常常难以适应这一系列的变化，恰逢各种细菌病毒已进入活跃期，就很容易患上感冒。其实，我们可以选择食用一些有天然的“抗生素”，对预防感冒有奇效。
1、春季养生吃：草莓
维生素C有抗氧化和增强机体免疫力的功效，草莓能够生津止渴、利咽止咳，且富含维生素C。每天只需食用五六颗草莓或者一个柑橘就可以满足人体一天所需的维生素C，是物美价廉的抗感冒利器。同样，多吃柑橘和甜椒也能起到同样的效果。
2、春季养生吃：大蒜
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用较强的一种，所含的大蒜素具有消炎作用。大蒜素有十分强烈的杀菌能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎双球菌等均有杀灭作用。在日常炒菜做饭时加几片大蒜片，便可预防感冒。
另外，还可以沏杯大蒜茶，将切碎的蒜放入烧开的水中，浸泡几分钟，待温度不烫手时饮用。但是需要注意的是，大蒜虽好，但不要贪吃，多吃会刺激胃肠道，甚至上火，每天吃三四瓣为宜。
3、春季养生吃：白萝卜
白萝卜营养丰富，富含Ｂ族维生素和多种矿物质，其中维生素Ｃ含量约为梨的10倍。在民间，萝卜素有“小人参”的美称。初春时节，乍暖还寒，昼夜温差大，加之过节期间肠胃负担重，此时体质虚弱者容易感冒。
可取新鲜多汁的白萝卜250克，洗净后切成薄片，加水3碗，煮成２碗，然后加适量的糖，趁热先服一碗，１小时后将第二碗加热后服下。连服２～３天，可有效预防感冒。
4、春季养生吃：牡蛎
适当多吃些富含锌元素的海产品如牡蛎等,对增强机体细胞免疫力来防御感冒也有益处。加拿大的研究人员在2012年发现，锌能缩短成人感冒的时间。只需要一个中等大小的牡蛎，就能满足人一天锌的需求量。
5、春季养生吃：绿茶
很多朋友都知道，常喝绿茶可以提神清心。其实，绿茶所含的抗氧化剂还有助于增强人体的免疫功能，抵抗病毒细菌的侵袭。《美国营养学会》期刊上公布了一项研究成果，试验者服用一种特制的绿茶胶囊后，他们患普通感冒和流感的几率降低了23%，病程也缩减了36%。试验者体内还产生了更多的能够对抗细菌和病毒的免疫细胞。因此，我们不妨每天喝点绿茶，对预防感冒会起到很好的作用。
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